La cuina valenciana
Per Ana VerniaEMPEDRAT (EMPEDRADO)
Se frigen trossos d’abadejo en un paelló, tants com comensals. Quan comencen a estar doradets se tira endívia a trossos. En el moment que se veu l’endívia ameradeta, se tiren uns alls fets a trocets i se deixa bollir. S’afigen fesols de tavella. Al bollir uns quinze minuts s’ajusta de sal i de safrà i se tira l’arròs. Despres de quinze minuts mes : ¡bon profit!
OUS EN LLET
Se posa a bollir un llitre de llet en cinc bones cullerades de mel i una rameta de canella. Quan comença a bollir se baten quatre ous i se tiren poquet a poquet remenejant. Se posa al forn mig hasda que estiga qualladet i doradet per damunt. Se servix a cullerades.
¡ Ya me contareu !
cites
El Valencià te la seua mida i el seu sabor. La concissio del Valencià es veu quan es compara, text ab text, en atre idiomaAzorín
diccionari
corrector
LINKS
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
NAVEGA EN
VALENCIA
